エゾシーズニング 『ezo 七味・ こんぶ塩・ハーブ塩』3種セット

(税込) 1,620円

定価 1,620円

購入数
【エゾシーズニング 『ezo 七味・ こんぶ塩・ハーブ塩』3種セット】

●北国の新感覚調味料「エゾ・シーズニング」シリーズ/松前原口吉川商店(松前町)
「北海道の”旨み”をひとふり。ひと味もふた味も違うおいしさへ。」


七味といえば京都の七味が有名ですが、国産原料だけで作られている物は少ないと京都の料理人さんに聞いたのが商品開発のきっかけです。
日頃、海藻・ハーブ・塩などを使ったブレンドを数多く手掛けているなか、唐辛子をはじめ、さまざまな農産物が生産されている北海道の素材だけで、七味を作りたいと長年思っていました。
縁あって「AIR-G'エフエム北海道」の「北海道クオリティ」という番組に出演させて頂いたのがきっかけで「七味」を作ってみようということになり、何度も試作を重ねて商品化に至りました。
北海道らしさを表現したいと思い、山わさびを自社で乾燥・粉末化してブレンドし、得意分野の海藻類も数十種類ある中から2種類をセレクトしました。
青じそと山わさびが結びつくことで山椒にも似た風味が生まれるなど、素材のかけ算でプロの料理人にも好評の「エゾ(北海道)七味」は出来あがりました。
(開発ストーリー 吉川商店)

【ezo七味(シチミ)】
七味の7種類、すべて北海道産の素材でつくりました。
エゾ七味は、七味に欠かせない唐辛子の辛さに加えて山わさびのキリッとした辛さや、海藻の風味もアクセントになっている爽やかな辛さの七味です。
和風でも洋風でも使えるようなブレンドは麺類や鍋物以外にもチーズやオイルとの相性が良い事も特長となっています。

<こんな食べ方があります。>
麺類や鍋物。味噌を使った炒め物・煮込みなどに辛さが欲しい時に。
クリームチーズに混ぜてクラッカーに塗って。
ペペロンチーノなどのパスタに。
トマトソースやピューレにタマネギのみじん切りと一緒に混ぜてサルサソース風に。

<調味料マイスターのコメント>
〇北海道ならではの七味。とても珍しく、良いと思いました。セットでプレゼントや
お土産に使いたいです。
〇可愛いサイズと持ち歩ける手軽さが良い。七味の中に様々な辛味やさわやかさが混ざっていて深みのある味わい。食感も良い。
〇商品に対するこだわりが伝ってくる商品。香りがよく、思わず誰かにプレゼントしたくなる。

【ezoこんぶ塩(ソルト)】
北海道産のハーブと窯焚き海水塩や昆布、有機JAS黒胡椒をブレンド。
ハーブの香りと昆布の旨みが素材を美味しくしてくれます。

エゾこんぶ塩(ソルト)は、原材料も有機JAS黒胡椒以外は全て北海道産の素材を使用、松前町原口にある自社製塩所の薪窯で焚きあげた「窯焚き海水塩」と、同じ日本海で育った上質な「真昆布」、麦わらの堆肥を培地として丁寧に栽培された良質なブラウンマッシュルームを自社で「ドライマッシュルーム」として加工・粉砕したものをブレンド。

<こんな食べ方があります。>
炒め物の味付け。焼き肉orステーキの味付け。卵焼きのかくし味。
クリームパスタの味付け。タルタルソースのかくし味。
醗酵バターに混ぜて温野菜や魚介のホイル焼きなどに。
野菜やベーコンなどと一緒にスープの味付けに。
クリームチーズに混ぜてスティック野菜のディップ風に。

<ユーザーの声>
〇オリーブオイルとの相性が◎。サッと茹でたパスタやマカロニにオリーブオイルとからめて手軽に一品できるのが魅力です。
〇クリームチーズに混ぜてホクホクのジャガイモにじゃがバター風にのせて食べたり、フライドポテトにふりかけて使っています。
〇ベビーリーフやレタスにオリーブオイルと一緒にサッとふりかけてサラダにするとドレッシングいらずです。
〇キャベツなどの野菜をジップロックに入れて寿司酢とハーブミックスを混ぜて少しおくと即席のピクルス風の味付けで美味しいです。


<調味料マイスターのコメント>
〇昆布のうまみとブラックペッパーの辛味、刺激で何にでもかけたくなる。和食・洋食・中華と幅広く使えそう。
〇ごはんにかけたが、昆布の旨味が効いている。使いやすい振り出しタイプの容器。大人可愛いデザインがGOOD!
〇容器も軽くて、今までに無い使い心地でおいしいです。胡椒・マッシュルームの配合が良いのでしょうか。
〇旨味が凄くあって、パスタの味付けなどに良さそう。

◎エゾこんぶ塩(ソルト)は、日本野菜ソムリエ協会主催の『ときめき調味料選手権2013』「万能調味料部門」に入賞しました。


【ezoハーブ塩(ソルト)】
薪窯で焚きあげた窯焚き海水塩と、北海道産のイタリアンパセリ、レモンバーム、有機JASブラックペッパー(スリランカ産)に、かくし味としてフレーク状の昆布をプラスした爽やかな味わいのブレンドです。

<こんな食べ方があります。>
ローストした肉が焼きあがった時に。オリーブオイルとからめて温野菜やサラダに。
煮込み料理やスープの仕上げにひとふり。
オリーブオイルと一緒にパスタやカルパッチョなどに。
お米料理であれば、パエリア・ピラフなどにサッとひとふりしてお使いいただけます。
また、海藻類は意外かもしれませんが乳製品との相性も良く、
クリームチーズに混ぜてパンに塗ったり、バターに混ぜて茹でたジャガイモなどにつけても美味しいです。

■商品情報
・ezo七味原材料:赤唐辛子(北海道産)、青唐辛子(北海道産)、いなきび(北海道産)、マコンブ(北海道産)、フノリ(北海道産)、山わさび(北海道産)、青じそ(北海道産)
・ezoこんぶ塩原材料:海水塩(北海道函館産)、マッシュルーム(北海道帯広産)、胡椒(有機JAS認証品)、昆布(北海道函館産)
・ezoハーブ塩原材料:海水塩(北海道函館産)、イタリアンパセリ(北海道産)、レモンバーム(北海道産)、マコンブ(北海道函館産)、胡椒(有機JAS認証品)
・商品サイズ:H70×W30×D30mm
・内容量:ezo七味15g、ezoこんぶ塩15g、ezoハーブ塩15g
・保存方法:高温多湿を避けて保存。
・賞味期限:360日(製造日から)

Pick Up ピックアップアイテム

もっと見る

最近チェックした商品

最近チェックした商品はまだありません。